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小龙虾的虾头不能吃,是怎么回事呢?

行业:健康资讯 发布时间:2018-05-22

五月过半,小龙虾进入成熟期,迎来了小龙虾销售的火爆时节。小龙虾肉质鲜美,越来越多市民爱上了这道美味。我国去年3万亿的餐饮市场中,小龙虾市场规模已超过千亿。吃小龙虾,很多人知道“虾头不能吃”,却不知道为什么不能吃。

小龙虾因为体型特殊,全身器官大部分集中在虾头,包括生殖器官,肝脏,排泄器官,还有膀胱和排泄孔。而腹部只有一条肠道以及肝门。所以大家在吃小龙虾的时候,注意不要吃虾头。

除了虾头,虾腹背部的一条黑线状物质就是虾线,也就是小龙虾的“肠道”,里面装的都是代谢废物,吃了不但非常影响口感,而且还不健康。所以建议吃小龙虾前把虾线清理出来。

小龙虾肉质紧致而且容易烹饪蛋白质营养素丰富,但是使用小龙虾要适量,专家建议每周食用300克为宜。而且为了避免感染,大家在烹饪时一定要烧熟煮透。


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